A la hora de organizar la cocina hay que tener en cuenta cuáles son las condiciones óptimas de conservación de ciertos alimentos
Llevar una alimentación saludable no es tarea fácil. Especialmente si llevamos una vida ajetreada en la que no tenemos tiempo ni de colocar correctamente la compra cuando volvemos del supermercado. Sin embargo, saber cómo almacenar bien los alimentos que adquirimos puede sernos muy útil porque hará que la comida se mantenga en buen estado durante más tiempo y no tengamos que ir limpiando y tirando cada cierto tiempo productos que dejan mal olor por toda la casa.
La fruta y la verdura son alimentos muy nutritivos e indispensables en una dieta sana. Sin embargo, no están exentos de contener bacterias o residuos agrícolas en la superficie, por lo que lavarlos concienzudamente y almacenarlos correctamente puede ser vital.
¿Y cómo debe conservarse la fruta y la verdura?
Despensa
Según explican en la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), hay fruta y verdura que es mejor mantener a temperatura ambiente porque el frío puede producir daños o pérdidas en sus propiedades, aroma, textura o sabor:
Frutas en la despensa
- Plátanos, bananas y plátanos macho
- Cítricos, como naranjas, limones, limas, mandarinas o pomelos
- Melón, sandía papaya, caqui, piña y granada
- Manzanas cuando no han superado los siete días.
Verduras en la despensa
- Pepinos, remolacha y pimientos
- Ajo, cebolla, patatas y batatas
- Tomate y calabaza
- Jengibre y albahaca
Es importante para que estos productos se conserven correctamente colocarlos en un bol, una fuente o una bolsa de plástico perforada en un lugar donde no dé la luz directa. Ten en cuenta además que la maduración de algunas frutas puede acelerarse colocando una manzana madura en el mismo bol.
Nevera
Es importante que, cuando se guarden frutas y verduras en la nevera se haga en bolsas de plástico perforadas en los cajones menos fríos de la nevera. Si es posible, conviene separar la fruta de las verduras para evitar que el etileno que generan algunas frutas produzca daños en las verduras.
Recuerda consumir los vegetales en pocos días y sacar la fruta de la nevera u poco antes de comerla.
Fruta en la nevera
- Manzanas de más de siete días
- Albaricoques
- Moras, arándanos, frambuesas, fresas y cerezas
- Fruta cortada
- Uvas
- Higos
Verdura en la nevera
- Alcachofas, espárragos, judías verdes y endivias
- Brócoli, coles de bruselas, zanahorias y apio
- Verdura IV gama y especias, con la excepción de la albahaca
- Verdura de hoja (lechuga, remolacha, repollo…)
- Champiñones, guisantes, rábanos y maíz
- Cebolletas, puerro, nabo y berro
Pero también hay algunas frutas que deben dejarse unos días a temperatura ambiente para que maduren y después conservarse en el frigorífico:
Fruta: primero en la despensa y lluego en la nevera
- Aguacates
- Kiwis
- Nectarinas
- Peras
- Melocotones
- Ciruelas
